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Coifa em aço inox para cozinha industrial

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Coifa em aço inox para cozinha industrial

Coifa em aço inox para cozinha industrial

Confeccionado em chapa de aço inoxidável 304 AISI LIGA 18:8, bitola 20, perfeitamente estanque, com sua soldadura no sistema TIG, podendo conter dreno, painel e filtros inerciais,que têm a função de servirem de extrator de gordura e inibidor de chamas. Seu princípio de funcionamento é o de fazer o ar poluído passar por uma gincana que faz precipitar gotículas de gordura favorecendo a remoção de gordura e impedindo ainda a propagação de chamas para o sistema. Trata-se de material permanente de fácil manutenção.

Objetivo do Sistema:O sistema de exaustão mecânica para a cozinha, tem como objetivo a remoção e tratamento dos gases e vapores decorrentes do processo de preparação de alimentos, bem como a redução da temperatura interna (através de renovações de ar constante).

Dimensionamento do Sistema:O dimensionamento do sistema para cada cliente será usado como base os equipamentos de cocção existentes na cozinha, podendo sofrer alterações conforme elaboração do projeto definitivo. O dimensionamento de dutos e/ou equipamentos será estabelecido, considerando-se parâmetros de níveis de ruído, limitações de espaço e conservação de energia.

Normas Adotadas:Os cálculos para os sistemas são de acordo com a norma técnica NBR 14518 da ABNT – Sistemas de Ventilação para cozinhas profissionais.


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